Еда на Шри-Ланке

Еда на Шри-Ланке

Любителям гастрономических туров стоит внести разнообразие в туристический маршрут и отправиться на Шри-Ланку. Индийская кухня лежит в основе еды на Шри-Ланке, в приготовлении используется та же рыбы, пряности и фрукты и зелень тропиков. Но все же кухня Шри-Ланки мягче, поэтому даже тем, кто совсем не переносит острые блюда, будет чем полакомиться.

Использование специй и пряностей

Повсеместное использование карри (смесь измельченных пряностей) и риса раскроет вкус даже привычных продуктов с совершенно новой стороны. Ведь эта острая приправа из листьев одноименного кустарника, а также кориандра, куркумы черного перца и чили, горчицы, корицы, чеснока и имбиря удивительно сочетается с морепродуктами, рыбой и птицей, мясом, бобовыми, овощами и даже фруктами. Сложно найти ресторан или кафе, где блюда с одинаковыми названиями будут иметь идентичный вкус – мастера готовят карри, сочетая ингредиенты в разных пропорциях для остроты выражения того или иного компонента. Вегетарианцы или те, кто на время отдых собираются ими побыть, гарантированно получат удовольствие от еды на Шри-Ланке.

Питание в отелях Шри-Ланки

Теперь об основных особенностях подаваемых блюд в отелях:

- кокос – содержится в большинстве блюд, используется как стружка кокоса, так и его молочко и масло;
- мальдивская рыба (умбалакада) – в измельченном виде входит в состав многих блюд и соусов к ним (в том числе и в некоторые виды карри);
- привычный хлеб и макароны здесь готовят из рисовой муки. Форма подачи также отлична от традиционной – мягкие блины с неожиданно хрустящими краями в форме чаши, начиненные яйцом (подается на завтрак), либо кокосом с маслом (в качестве десерта);
- десерты также способны удивить разнообразием применения риса и кокосовых компонентов. Свежие трубчатые пирожные, творог, политый сиропом из пальмового сахара, пресные рисовые лепешки и оладьи из рисовой муки стоит попробовать всем, а в особенности сладкоежкам.

Уличная еда Шри-Ланки

Но впечатления будут не полными, если не познакомиться с традиционной уличной едой на Шри-Ланке. Очень напоминают по вкусу гамбургеры, но, несомненно, более полезны котту (в виде салата из измельченного хлеба, сыра, яйца и мяса). Начинка выбирается по желанию. Также часто встречаются соевые роти (лепешка с изумительной соевой начинкой), хрустящие пончики (улунду вадай) из чечевицы, лука, зеленого чили. Ну а погрызть – похрустеть можно чипсы из маниока и соленые семена джекфрута.

Кухня на Шри-Ланке

Фрукты на Шри-Ланке

Ну и, конечно же, свежие фрукты представлены как в отелях, так и на рынке в изобилии. Стоит сравнить вкус ананаса и манго с магазинными из родного города, чтобы ощутить разницу. Бананы представлены более сотней видов. Из экзотики – джекфрут (все его составляющие съедобны от цветков до семян, имеет сочную мякоть), дуриан (дорогой, но популярный фрукт, покрытый шипами с резким запахом, острым чесночно-сырным вкусом мякоти), мангостин (привлекательный внешний вид и легкий приятный вкус), рамбутан (красноватый волосатый плод с великолепным вкусом), личи, саподилла и лонган.

Фрукты на Шри-Ланке

Для туристов в отелях блюда всегда оригинально оформлены, здесь ярко сочетаются местные растения с мастерством поваров-декораторов.

Ознакомиться лично с ланкийской кухней Вы сможете заказав пакетный тур по форме ниже или самостоятельно забронировав отель и купив билет на самолет в соответствующих формах справа.

Удачная покупка! 100% хлопок, натуральная высококачественная польская ткань в Москве с доставкой.

Комментарии (8)

  • Аватар пользователя www
    www

    Если вы хотите сэкономить, то ни в коем случае не покупайте ничего на туристических базарах и в магазинчиках возле гостиниц, отправляйтесь в деревушки на местные рынки, там все в десятки раз дешевле.

    Июн 02, 2014
  • Аватар пользователя Катя
    Катя

    Только чай советую покупать на плантациях и берите сколько унесете, если любите чай, потому что потом можно такое г... купить на рынке или в магазинчиках, плюс настоящий цейлонский чай в Раше купить нереально, даже в дорогих магазинах.

    Июн 02, 2014
  • Аватар пользователя Светлана
    Светлана

    Как это сколько унесёте? Ведь везде пишут 2 кг в руки провоз )))

    Авг 09, 2014
  • Аватар пользователя admin
    admin

    По факту мы вывозили примерно 17 кг чая в одном чемодане. Проблем никаких нет. На плантациях то же легко продают.

    Сен 15, 2014
  • Аватар пользователя www
    www

    Объедался фруктами и рыбой "от пуза", почти каждый день, потратил на это дело за 2 недели около 200 долларов, в Москве бы реально потратил раз в 10 больше.

    Июн 03, 2014
  • Аватар пользователя Алексей
    Алексей

    Не знаю где и как вы питались но мы и сейчас на этом острове и для не местных питаться здесь достаточно дорого. Средний обед для двоих с бокалом местного пива в районе 20 долларов и это там где искали уже подешевели что касаешься камей то если вы не ювелир до даже не пытайтесь что то купить очень большие шансы что вам обманут и на при личную суммы для тех кто едит туда советую прочитать статьи о том как дурят в шри ланка в большинстве из них описываются действительно как оно есть а дурят там везде и на всем . Так что беригите свой бюджет и хорошие настроение ))))

    Авг 15, 2014
  • Аватар пользователя Валери
    Валери

    Только вернулся с Шри-Ланки ,белый,серебряный и золотой чай стоит минимум 1200 рупий за 100гр.Черный чай "OP" стоит от 250 рупий за 100 гр.

    Сен 16, 2014
  • Аватар пользователя Александр
    Александр

    Сейчас на ШЛ чай с плантации в rs за 200г черный 300 Золотой 3500 Пиво 200 в магазе и 400 в отеле ром 1700 Ужин 1500-2000 с человека

    Ноя 17, 2014
Оставьте комментарий
цифрой...