Еда на Шри-Ланке

Еда на Шри-Ланке

Любителям гастрономических туров стоит внести разнообразие в туристический маршрут и отправиться на Шри-Ланку. Индийская кухня лежит в основе еды на Шри-Ланке, в приготовлении используется та же рыбы, пряности и фрукты и зелень тропиков. Но все же кухня Шри-Ланки мягче, поэтому даже тем, кто совсем не переносит острые блюда, будет чем полакомиться.

Использование специй и пряностей

Повсеместное использование карри (смесь измельченных пряностей) и риса раскроет вкус даже привычных продуктов с совершенно новой стороны. Ведь эта острая приправа из листьев одноименного кустарника, а также кориандра, куркумы черного перца и чили, горчицы, корицы, чеснока и имбиря удивительно сочетается с морепродуктами, рыбой и птицей, мясом, бобовыми, овощами и даже фруктами. Сложно найти ресторан или кафе, где блюда с одинаковыми названиями будут иметь идентичный вкус – мастера готовят карри, сочетая ингредиенты в разных пропорциях для остроты выражения того или иного компонента. Вегетарианцы или те, кто на время отдых собираются ими побыть, гарантированно получат удовольствие от еды на Шри-Ланке.

Питание в отелях Шри-Ланки

Теперь об основных особенностях подаваемых блюд в отелях:

- кокос – содержится в большинстве блюд, используется как стружка кокоса, так и его молочко и масло;
- мальдивская рыба (умбалакада) – в измельченном виде входит в состав многих блюд и соусов к ним (в том числе и в некоторые виды карри);
- привычный хлеб и макароны здесь готовят из рисовой муки. Форма подачи также отлична от традиционной – мягкие блины с неожиданно хрустящими краями в форме чаши, начиненные яйцом (подается на завтрак), либо кокосом с маслом (в качестве десерта);
- десерты также способны удивить разнообразием применения риса и кокосовых компонентов. Свежие трубчатые пирожные, творог, политый сиропом из пальмового сахара, пресные рисовые лепешки и оладьи из рисовой муки стоит попробовать всем, а в особенности сладкоежкам.

Уличная еда Шри-Ланки

Но впечатления будут не полными, если не познакомиться с традиционной уличной едой на Шри-Ланке. Очень напоминают по вкусу гамбургеры, но, несомненно, более полезны котту (в виде салата из измельченного хлеба, сыра, яйца и мяса). Начинка выбирается по желанию. Также часто встречаются соевые роти (лепешка с изумительной соевой начинкой), хрустящие пончики (улунду вадай) из чечевицы, лука, зеленого чили. Ну а погрызть – похрустеть можно чипсы из маниока и соленые семена джекфрута.

Кухня на Шри-Ланке

Фрукты на Шри-Ланке

Ну и, конечно же, свежие фрукты представлены как в отелях, так и на рынке в изобилии. Стоит сравнить вкус ананаса и манго с магазинными из родного города, чтобы ощутить разницу. Бананы представлены более сотней видов. Из экзотики – джекфрут (все его составляющие съедобны от цветков до семян, имеет сочную мякоть), дуриан (дорогой, но популярный фрукт, покрытый шипами с резким запахом, острым чесночно-сырным вкусом мякоти), мангостин (привлекательный внешний вид и легкий приятный вкус), рамбутан (красноватый волосатый плод с великолепным вкусом), личи, саподилла и лонган.

Фрукты на Шри-Ланке

Для туристов в отелях блюда всегда оригинально оформлены, здесь ярко сочетаются местные растения с мастерством поваров-декораторов.

Ознакомиться лично с ланкийской кухней Вы сможете заказав пакетный тур по форме ниже или самостоятельно забронировав отель и купив билет на самолет в соответствующих формах справа.

Удачная покупка! 100% хлопок, натуральная высококачественная польская ткань в Москве с доставкой.

Комментарии (11)

  • Аватар пользователя баба
    баба

    наши везде хороши, скоро будут специальные агентства, которые продают туры только в отели где нет славян и где нас еще не ненавидят!

    Июн 02, 2014
  • Аватар пользователя ростов-папа
    ростов-папа

    не знаю, "в семье не без урода", везде есть быдло и нормальные люди, немцы иногда такое вытворяют что никакому русскому в голову не придет, а итальянцы, особенно в Египте это увидел своими глазами, напыщенные какие-то, орут постоянно, все девки ужасные с огромными задами с целлюлитом, но при этом мнят себя царицами мира.

    Июн 02, 2014
  • Аватар пользователя www
    www

    Хуже итальянцев только турки, при чем независимо от материального положения, вернее даже чем больше денег, тем больше моральные уроды, вообще безпринципные люди. А вообще конечно да, где больше, где меньше, но у каждой нации есть свои "герои"

    Июн 03, 2014
  • Аватар пользователя Ланкийка
    Ланкийка

    а меня больше всего раздражают русские туристы: классическое быдло. Всегда прошу гостиницу для европейцев.

    Окт 15, 2014
  • Аватар пользователя Михаил
    Михаил

    Автор статьи, мягко говоря урод, только уроды не уважают своих соотечественников.

    мая 23, 2015
  • Аватар пользователя Алексей
    Алексей

    Русские это быдло, в основной своей массе, Сталин генофонд порушил, вот и вышло.....

    Июн 12, 2015
  • Аватар пользователя иван
    иван

    видимо, ты и есть порушенный генофонд. т.е. быдло проживающее в России!!!

    Сен 30, 2015
  • Аватар пользователя Роман
    Роман

    Ну блин европейцы тут собрались, так вы такое же быдло как и другие, на рожи посмотришь ваши кирпичеые, уже тошнит,

    Окт 15, 2015
  • Аватар пользователя сергей
    сергей

    Только что видел рекламу продажи Небес))

    Ноя 02, 2015
  • Аватар пользователя Игорь
    Игорь

    Люде не уважающие себя, не могут уважать других.

    Ноя 15, 2015
  • Аватар пользователя Анастасия
    Анастасия

    Местные, подскажите, пожалуйста, как называет железнодорожный вокзал в Коломбо. Нашла сайт шриланкийской железной дороги, но вот именно Коломбо там не могу найти. Мне нужен билет Коломбо-Канди(

    Дек 17, 2015
Оставьте комментарий
цифрой...