Чай Шри-Ланка

Чай Шри-Ланки

Известный миру напиток, без которого не обходиться завтрак ни одного англичанина, да и большей части европейцев – чай. Родина этого напитка г. Калькутта, который находится в Индии. Именно там, в Ботаническом саду были выведены первые семена, которые в 1839 г. завезли на Шри-Ланку. С этого момента началось зарождение чая для бренда "Чай Шри-Ланка" Дж. Тейлором, который увидел в чайном дереве коммерческую выгоду.

Одновременно британцы засадили большое количество плантаций кофе, но ему было суждено погибнуть из-за насекомых поражавших листья растений болезнью. Вместо них на освободившейся земельной площади население посадило чайные деревья. Так в начале 19-го столетия начала бурно развиваться чайная индустрия, отличным примером для которой служили плантации Тейлора. Описание этой истории путешественники могут увидеть в Музее Чая (Хантан).

Чайные плантации Шри-Ланки

На сегодня площадь гектаров занятых чайными деревьями и расположенных на горных склонах, и южных равнинах страны составляет более 220 тысяч. Чай Шри-Ланка занимает первое место среди экспортеров по всему миру. На территории маленькой страны производится более 300 млн. кг. разнообразных сортов чая.

Перед тем, как оказаться в чашке лепестки чая проходят такие стадии:

- сбор листьев, который выполняется традиционно женщинами. Это целое таинство, потому что они как в танце проходят между деревьями и собирают только верхние листочки с почкой. Такое повторяется каждую неделю.
- их вялят на фабрике, уложив на самые верхние этажи, где воздух активно циркулирует. Если начинается сезон дождей, то дополнительно применяют мощные электрические вентиляторы. Это в среднем занимает около 9 часов.
- подача на первый этаж и скручивание на клеточном уровне специальными машинами. Они извлекают соки и натуральные ферменты, что придает свойственный чаю аромат.
- окисление, что происходит в результате взаимодействия кислорода и влаги в прохладном месте на стеллаже. В этот момент листья становятся коричневого цвета с медным оттенком. Этот процесс упускают при производстве сортов зеленого чая.
- высушивание происходят в камере, куда подается горячий воздух. Результатом этого процесса является то, что листья становятся меньше на треть от первоначального размера и приобретают черный цвет.

Плантации чая на Шри-Ланке

В конце чай делят на разные сорта, обращая внимание на внешний вид и размер высушенного листка. Это делают специальные сортировочные сита. Качество чая остается одинаковым, но этот этап наиболее важный для конечного покупателя. Полученные сорта взвешивают и упаковывают в большие пакеты для отправки на аукцион.

Лучшие сорта чая Шри-Ланки

Наиболее ценны белые сорта чая, хотя производится и черный, и зеленый. Есть ряд деталей, благодаря каким можно узнать лучший чай Шри-Ланка, к ним относятся:

- фирменный знак изображение льва с 17 точками и дописанной надписью «Symbolofquality»;
- слабо насыщенный светло-коричневый цвет. Это означает, что чайный лист прошел все стадии производства.
- чай долго заваривается, медленно насыщая воду цветом, имеет характерный нежный терпкий вкус и аромат.

Местное население очень гостеприимно и встречает путешественников - ценителей чая с радостью.

Лучше подарка не найти: постель из польской ткани , состав: 100% хлопок по низким ценам в Москве с доставкой. Скидки до 20%!

Комментарии (15)

  • Аватар пользователя www
    www

    На Ланке всегда отличная погода, хотя кухня - не моё, но здесь есть много других занятий.

    Июн 03, 2014
  • Аватар пользователя стопет
    стопет

    Радует то, что нет навала наших туристов, как в Турции или Египте, где уже как в Сочи. И можно найти почти нетронутые уголки на острове или например прогуляться по пустынному пляжу, как по мне для отдыха это ценно.

    Июн 03, 2014
  • Аватар пользователя Anonymous
    Anonymous

    Климат мне не очень понравился, футболки надо было менять через каждый час, такое ощущение, что постоянно идет невидимый дождь, и течет с меня постоянно. Если бы не этот факт то Ланка была бы для меня идеальной.

    Июн 03, 2014
  • Аватар пользователя Станислав
    Станислав

    А вот я наоборот: в Шри Ланке чувствую себя намного комфортнее чем в России в холодной,иссушающей влажности.Дома кружка кофе,чая,воды практически мгновенно начинает испаряться .В Шри Ланка реально потею в треть от того что в России.

    Окт 01, 2019
  • Аватар пользователя mr.Fox
    mr.Fox

    Вообще-то пляжи там в большинстве своем не белые, а желтые. Но песок - чистейший и крупный

    Ноя 18, 2014
  • Аватар пользователя Михалыч
    Михалыч

    Шри-Ланка - это райское место для спокойного отдыха. Люди там просто великолепные. Добрые! Отзывчивые! Пляжи с золотым песком и круглый год +30. Есть что посмотреть! СУПЕР!

    Янв 07, 2016
  • Аватар пользователя Михалыч
    Михалыч

    Аренда жилья не дорогая. На фото пляжи с белым песком. ЭТО ГДЕ? На Шри-Ланку не похоже.

    Янв 07, 2016
  • Аватар пользователя алексей
    алексей

    Не верьте Ланкийцам, практически все хотят обмануть. Кухня на изысканного гурмана. Природа обычная для Азии. Очень грязно и брезгливо, особенно когда увидел, в какой воде в крепости Голле местные мыли посуду.

    Мар 07, 2016
  • Аватар пользователя ёё
    ёё

    Большинство ланкийцев хотят обмануть, но есть среди них и хорошие люди) действительно есть что посмотреть, так что рекомендую приезжать минимум недели на 3, очень круто и контрастно приезжать в несезон, и наблюдать как по тихоньку по маленьку улицы наполняются иностранцами, которые потом присоединяются к тебе за кружечкой пива или еще чего нибудь веселого. Странно что не сказано сдесь и про серф, потому что он здесь по всюду, и полно спотов для начинающих. А по температуре, реально иногда кажется все 40-45))

    Июл 28, 2016
  • Аватар пользователя Оксана
    Оксана

    Купила необработанный нефрит размером со сливу на Шри Ланке за 25 баксов. Это дорого или нет?

    Ноя 20, 2016
  • Аватар пользователя Тани
    Тани

    Последний комент самый точный) Я с мужем сейчас на Ланке в Бентоте.Уже 16 дней, улетаем послезавтра вечером.Рады и счастливы! Взяли небольшой отель по рекомендации местного жителя, с которым познакомились в прошлом году, отдыхая в другом, большом отетле. Не пожалели ни разу!! Это не реклама, поэтому название отелей не указываю))) Отзывы с фото оставлю на сайте отеля. Так вот: местные есть всякие- как и в любом месте, где есть больше чем два туриста на км2, но нам круто повезло- тот, с которым мы " скорешились" в прошлом году, оказался очень порядочным челом. В рекомендованном им отеле все супер- от пляжа до ресторана ( ресторан на территории отеля, еда в любое время до 10 вечера, морепродукты свежайшие- почти вся рыба креветки, лобстеры и крабы- сегодняшнего улова"( проверяла),готовят на любой вкус, очень чисто( пришла на кухню без предупреждения, так как очень брезглива). Сегодня обедали- 6 гигантских креветок( размером со среднего лобстера), целая рыба на гриле- грамм на 300, свежевыжатый сок( манго и ананас),гора риса и картошки+ закуска- чтобы съесть, нужно оч постараться- мы не смогли, хотя питаемся два раза в день( завтрак у нас включён). Заплатили примерно 2500 рублей за двоих- это у них очень дорого, дороже только большие крабы( примерно 1500 тыс. рублей за кило, брали, вкусно). Кроме того, стаф здесь- очень хороший и не жадный ( кокосы нам носят примерно по 30рублей штука, бананы- 100рублей-большая связка, без разницы, красные или обычные, манго- тоже рублей по 25 штука. "Подружились" с парой человек со стафа. В свои выходные они, как могли, старались нас развлечь. Показали практически все, что смогли- вплоть до нехитрых их развлечений. Сувениры, чай, ром купили нам сами, практически по местным расценкам. Да ещё и подарков надарили- пару подвесок с лунным камнем, полкило чая, статуэтку слонихи со слонёнком средних размером с цельного куска дерева ( очень красивая).Короче, тем кто собирается на Ланку,совет- не верьте Нету, верьте своему сердцу! Будьте дружелюбны и максимально открыты и вы непременно уедете отсюда счастливыми. С собой берите побольше сигарет, водку( сколько сможете) и конфет( любых, лучше шоколадных). Давайте чаевые с улыбкой и благодарностью-обычно 100 местных рупий( 1$-сегодня был150 рупий)Но, конечно же, не теряйте бдительность, не забывайте, что Вы -турист и в чужой стране.А желающих" подоить" туриста много везде и на Ланке тоже)).

    Ноя 20, 2016
  • Аватар пользователя Роман
    Роман

    А как называется отель?

    Мар 16, 2017
  • Аватар пользователя Виктор
    Виктор

    Отель возле Коломбо! От аэропорта 1 час ! Чисто красиво и удобно.еда вкусная для меня ,жене не понравилось ,Погода хорошая . Водитель тук тука Лолит хороший парень. Завтра едем на экскурсию потом напишу как съездили! 10 .04. 2018 .г

    Апр 11, 2018
  • Аватар пользователя ирина
    ирина

    спасибо!!! очень интересно было читать)))Уговариваю мужа поехать)!

    Сен 20, 2019
  • Аватар пользователя Надежда
    Надежда

    Мы жили в Хикадуве снимали виллу на 6человек С1 по15 декабря ,очень понравилось

    Апр 08, 2019
Оставьте комментарий
цифрой...