Чай Шри-Ланка

Чай Шри-Ланки

Известный миру напиток, без которого не обходиться завтрак ни одного англичанина, да и большей части европейцев – чай. Родина этого напитка г. Калькутта, который находится в Индии. Именно там, в Ботаническом саду были выведены первые семена, которые в 1839 г. завезли на Шри-Ланку. С этого момента началось зарождение чая для бренда "Чай Шри-Ланка" Дж. Тейлором, который увидел в чайном дереве коммерческую выгоду.

Одновременно британцы засадили большое количество плантаций кофе, но ему было суждено погибнуть из-за насекомых поражавших листья растений болезнью. Вместо них на освободившейся земельной площади население посадило чайные деревья. Так в начале 19-го столетия начала бурно развиваться чайная индустрия, отличным примером для которой служили плантации Тейлора. Описание этой истории путешественники могут увидеть в Музее Чая (Хантан).

Чайные плантации Шри-Ланки

На сегодня площадь гектаров занятых чайными деревьями и расположенных на горных склонах, и южных равнинах страны составляет более 220 тысяч. Чай Шри-Ланка занимает первое место среди экспортеров по всему миру. На территории маленькой страны производится более 300 млн. кг. разнообразных сортов чая.

Перед тем, как оказаться в чашке лепестки чая проходят такие стадии:

- сбор листьев, который выполняется традиционно женщинами. Это целое таинство, потому что они как в танце проходят между деревьями и собирают только верхние листочки с почкой. Такое повторяется каждую неделю.
- их вялят на фабрике, уложив на самые верхние этажи, где воздух активно циркулирует. Если начинается сезон дождей, то дополнительно применяют мощные электрические вентиляторы. Это в среднем занимает около 9 часов.
- подача на первый этаж и скручивание на клеточном уровне специальными машинами. Они извлекают соки и натуральные ферменты, что придает свойственный чаю аромат.
- окисление, что происходит в результате взаимодействия кислорода и влаги в прохладном месте на стеллаже. В этот момент листья становятся коричневого цвета с медным оттенком. Этот процесс упускают при производстве сортов зеленого чая.
- высушивание происходят в камере, куда подается горячий воздух. Результатом этого процесса является то, что листья становятся меньше на треть от первоначального размера и приобретают черный цвет.

Плантации чая на Шри-Ланке

В конце чай делят на разные сорта, обращая внимание на внешний вид и размер высушенного листка. Это делают специальные сортировочные сита. Качество чая остается одинаковым, но этот этап наиболее важный для конечного покупателя. Полученные сорта взвешивают и упаковывают в большие пакеты для отправки на аукцион.

Лучшие сорта чая Шри-Ланки

Наиболее ценны белые сорта чая, хотя производится и черный, и зеленый. Есть ряд деталей, благодаря каким можно узнать лучший чай Шри-Ланка, к ним относятся:

- фирменный знак изображение льва с 17 точками и дописанной надписью «Symbolofquality»;
- слабо насыщенный светло-коричневый цвет. Это означает, что чайный лист прошел все стадии производства.
- чай долго заваривается, медленно насыщая воду цветом, имеет характерный нежный терпкий вкус и аромат.

Местное население очень гостеприимно и встречает путешественников - ценителей чая с радостью.

Лучше подарка не найти: постель из польской ткани , состав: 100% хлопок по низким ценам в Москве с доставкой. Скидки до 20%!

Комментарии (7)

  • Аватар пользователя Алина
    Алина

    Если коротко, то на Шри-Ланке хорошо круглый год. Иногда бывают дожди, но они быстро проходят. Вообщем круглый год можно туда ездить отдыхать.

    мая 15, 2014
  • Аватар пользователя Anonymous
    Anonymous

    апрель-май и сентябрь-ноябрь на Ланке делать нечего.

    Июн 02, 2014
  • Аватар пользователя Кайт
    Кайт

    Нет, ну почему? Сезон дождей не значит, что льет целыми днями месяц. Может с утра легкий дождик пройти и потом весь день солнце, редко когда чтоб дождь целый день. Зато туры значительно дешевле в это время.

    Июн 02, 2014
  • Аватар пользователя пол
    пол

    Туры то дешевле, но даже ланкийцы в несезон какие-то тугие, расслабленные что-ли, такое ощущение, что они отдыхают все, плюс цены на рынках я заметил растут в несезон.

    Июн 03, 2014
  • Аватар пользователя Стиконь
    Стиконь

    Не знаю как вам, но Шри-Ланка этот именно тот курорт который позволяет мне забыть о всех проблемах и хоть чуть отдохнуть. В сезон там дорого потому что есть спрос, а вот если чуть раньше или позже сезона там отдыхать то по ценам сравнимо некоторым нашим курортам.

    Фев 15, 2015
  • Аватар пользователя Дуся
    Дуся

    А на главной фотке Филиппинский пейзаж - Геликоптер айленд!(Эль-Нидо)

    Апр 27, 2015
  • Аватар пользователя Aizhan
    Aizhan

    Всем привет! Отдыхали с мамой в отеле The Surf Hotel (Bentota) с 08 по 15 июня 2015 года. Перед поездкой перечитала и перекопала весь интернет. Напугалась сезоном дождей и муссонами. Я очень не поспешный человек с выводами, думала очень долго, не хотела портить себе единственный отпуск в году дождливыми днями с посиделками в отеле. Нам очень повезло, пока мы находились там, дожди были примерно 2-3 раза, по 5 минут. ВСЕ дни были солнечные, иногда виднелись облака. Расположение отеля просто радует, просыпаешься и перед тобой бесконечный океан. Персонал просто супер, все говорят на английском, все очень искренние и доброжелательные. Кстати эти качества могу сказать не только о персонале отеля, но и все люди Шри ланки оставили во мне впечатление в плане воспитания и доброжелательности. Даже на дорогах многие нарушают и подрезают, ни разу не видела, чтобы кто то злился и матерился. Относятся друг к другу с пониманием и уважением. Кратко опишу экскурсию, первый день после прилета отдыхали на пляже, были очень уставшие после длительного полета. На второй день в 07 утра вышли на пляж, и нечаянно спросили у стоящего рядом Ланкийца не гид ли он. В общем с ним и все пошло поехало. После завтрака собрались в тот же день поехали на Канди. По пути заехали в Пинавеллу, покатались на слонах, покормили их. Посмотрели на чайные заводы и плантации, храм зуба Будды, поужинали в местном ресторане. По пути заезжали много куда, описывать не буду. Приехали в Бентоту поздно ночью в 22:00 вечера. На следующий день поехали на сафари по реке Бентота, и ни разу не пожалели. Невероятно красивое зрелище на варанов, крокодилов, змей и много другой живности. Очень красивое джунгли. На четвертый день поехали на Мириссу посмотреть на китов, что и являлось моей основной целью поездки. Думала нас с мамой укачает от волн, ничего подобного, все было просто прекрасно, мама встала на переднюю часть парома, чтобы почувствовать и посмотреть на красоту океанских волн. (были конечно люди которых тошнило). Увидели и китов и дельфинов, не верьте людям которые отговаривают вас из-за волн не видно никого. Все прыгали плавали, просто чудесно. На обратном пути в Бентоту мы заехали в Галле, Унаватуну, где кстати поплавали наконец то, так как там есть лагуна и нет медуз и волн как в Бентоте. Посмотрели на фишерменов, как рыбачат сидя на каких то палках (нам сказали это единственное в мире место с подобным способом рыболовства). Заехали на месторождение белых и синих лунных камней, кстати это единственное месторождение в мире именно белых и синих камней. На пятый день поехали на какое то озеро, забыла название, с маленькими островками, там посмотрели на обезьян, на всяческие храмы Будды, заехали к монаху, который живет в храме 49 лет в одиночестве, и кстати он взял с нас денег и завязал нитку на кисти – на удачу) на шестой день уже захотелось спокойного отдыха на пляже, в нашем случае на бассейне, так как в океане были сильные волны. Отдохнули на славу, загорели, остались под впечатлением. Зимой планируем снова поехать в этот отель. Так как не успели по плану посмотреть Сигерию и покататься на сафари в Ялле. Езжайте и отдыхайте в июне, погоды не бойтесь, она там всегда благоприятная – это слова местных жителей)

    Июл 01, 2015
Оставьте комментарий
цифрой...